1

Готовим деткам

У нас найдется все, что любят кушать дети!
Детям с любовью готовим еду –
Вкусные детские рецепты к завтраку, ужину и обеду!
Благотворительный фонд помощи детям с онкологическими и онкогематологическими заболеваниями «Жизнь».

Пастуший пирог для гурмана

Пастуший пирог для гурмана

Впервые рецепт пастушьего пирога появился в кулинарных книгах в 1791 году, но название, закрепившееся за ним по сей день, пирог получил в 70-е годы девятнадцатого века. Сразу отметим: англичане с давних времен были настоящими гурманами, и в этом вы сможете убедиться, попробовав пастуший пирог!

Ингредиенты:
— 500 г мясного фарша ( индейка, баранина, говядина)
— 1 ст. л. сливочного масла
— 1 большой репчатый лук
— 1 зубчик чеснока
— 1 морковь
— стебель черешкового сельдерея
— 1 ст. зеленого горошка
— 1 ст. бульона
— зелень петрушки
— 1 ч.л. розмарина
— соль, перец по вкусу
— половина чайной ложки молотой паприки

Для пюре:
— 1 кг картофеля
— 20 г сливочного масла
— 50 мл молока
— соль, перец

Приготовление:
Мелко нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте фарш до легкой коричневой корочки и снимите со сковороды. Обжарьте на сливочном масле до прозрачности лук. Затем добавьте нарезанные мелкими кубиками морковь, сельдерей и обжаривайте минуты три-четыре, затем добавьте мелко нарубленный чеснок.
Верните на сковороду к овощам мясо, влейте бульон, и тушите на небольшом огне пока жидкость немного не испарится, примерно 10 минут. Добавьте в сковороду горошек, соль, перец, розмарин и размешайте.
Переложите мясной соус в керамическую огнеупорную форму, слой фарша должен быть не тоньше 2-3 см.
Пока готовится соус, очистите и отварите картофель. Разомните его в мягкое пюре, добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец.
Выложите пюре поверх мясного соуса в керамической форме для запекания. Выкладывать пюре начинайте с краев формы , а потом заполните центр. Вилкой сделайте волнообразный рисунок по поверхности. Посыпьте паприкой.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, 40-45 минут. Пока верх пирога не станет золотистым.

Пастуший пирог для гурмана

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Как приготовить горячий шоколадКак приготовить горячий шоколад

Само понятие горячий шоколад имеет несколько значений: в Европе и Америке горячим шоколадом называют напитки из какао-порошка, а вот в читать далее >>

Подсолнечное масло: польза, состав, как выбрать и как хранитьПодсолнечное масло: польза, состав, как выбрать и как хранить

К сведению Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника, оно является жирным растительным маслом. Подсолнечник относится к роду растений семейства Астровых. читать далее >>